Pollo frito crispy

A continuación te dejamos esta deliciosa receta de pollo frito crujiente.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo.
2 tazas de harina.
1/2 taza de maicena.
2 huevos.
1/2 taza de agua gasificada o 1/2 taza de leche.
Sal a gusto
Pimienta, pimentón, ajo en polvo a gusto.
Opcional jugo de 1 limón.

Preparación:

1- Colocar dentro de un bowl la harina, la maicena y los condimentos. Mezclar ligeramente para integrar, formar un hueco en el centro y colocar los dos huevos.

2- Añadir el agua gasificada (también se puede reemplazar por leche) y batir hasta conseguir una mezcla uniforme y sin grumos.⁣⁣

3- Cortar la pechuga en trozos pequeños y sumarla a la mezcla. Reservar en la heladera durante una hora como mínimo, para que comience a marinarse y se impregnen los diferentes sabores. Mientras más tiempo dejes el pollo en la mezcla más gustoso y sabroso será.

4- ⁣⁣Preparar una sartén u ollita pequeña con abundante aceite, el suficiente para cubrir las piezas a freír. Cuando esté bien caliente, sumergir cada trozo de pollo y controlar que el fuego no esté extremadamente fuerte, para evitar que se cocinen muy rápido por fuera y no por dentro. El pollo es delicado, así que es fundamental no apresurar el proceso de fritura y darle tiempo para que esté dorado y crujiente por fuera y tierno y bien hecho por dentro. ⁣

5 – Reposar el pollo en papel absorbente para quitar contenido graso y luego servir.

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