Porciones: 4 porciones aprox.
Ingredientes:
- 1 litro de leche.
- 1/2 taza de arroz crudo.
- 4 cdas. de azúcar.
- 1 cáscara de limón.
- 2 yemas.
- Opcional: Canela o azúcar caramelizada.
Preparación:
1- Primero poner a hervir un litro de leche, cuando entra en hervor añadir el arroz y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos con la cáscara de limón.
2- En segundo lugar batir las yemas junto con el azúcar, y una vez que esté cocido el arroz sacar del fuego.
3- Añadir a la mezcla de yema y azúcar un poco del preparado de arroz para templar y evitar que se corte, luego de esto, unir con el resto de la mezcla de arroz y llevar nuevamente al fuego unos minutos con la hornalla al mínimo.
4- Servir con canela o azúcar caramelizada.
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