Receta arroz con leche

Porciones: 4 porciones aprox.

Ingredientes:

  • 1 litro de leche.
  • 1/2 taza de arroz crudo.
  • 4 cdas. de azúcar.
  • 1 cáscara de limón.
  • 2 yemas.
  • Opcional: Canela o azúcar caramelizada.

Preparación:

1- Primero poner a hervir un litro de leche, cuando entra en hervor añadir el arroz y dejar cocinar a fuego lento durante 15 minutos con la cáscara de limón.

2- En segundo lugar batir las yemas junto con el azúcar, y una vez que esté cocido el arroz sacar del fuego.

3- Añadir a la mezcla de yema y azúcar un poco del preparado de arroz para templar y evitar que se corte, luego de esto, unir con el resto de la mezcla de arroz y llevar nuevamente al fuego unos minutos con la hornalla al mínimo.

4- Servir con canela o azúcar caramelizada.

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